Dintorni di Sousse e Port El Kantaoui

Iscritta dall’Unesco al Patrimonio mondiale, la Medina di Sousse è situata sul fianco di una collina, di fronte al mare. È un piacere percorrere le sue stradine con l’atmosfera di altri tempi, di mercanteggiare nei souk. Dominata dalla alta figura della Torre Khalef, la città vecchia ha conservato i suoi bastioni medievali e numerosi monumenti che testimoniano del suo passato di piazzaforte : il Ribat, fortino e luogo di ritiro religioso, la Grande Moschea dall’ aspetto di una fortezza, l’ imponente Kasbah. Terza città della Tunisia, Sousse possiede un centro città animato con numerosi negozi e luoghi di svago, e un superbo lungomare. A pochi minuti, percorrete le banchine del porto turistico di Port El Kantaoui. Respirate l’aria della campagna circostante : intorno alla città si trovano dei campi, dei villaggi e soprattutto degli immensi oliveti che fanno la ricchezza di questa regione sin dai tempi antichi.

Sousse è nel cuore di una grande regione nella quale si coltivano gli olivi. Anche l’olio di oliva è presente in innumerevoli preparazioni culinarie : insalate, piatti stufati e pasticceria. Città costiera, Sousse vi offrirà dei pesci, calamari e polpi gustosissimi. Se preferite un piatto tipico con agnello, assaggiate il borghol sahli, grano mondato e cotto a vapore, accompagnato da carne e verdure. Terminate con un tè alla menta accompagnato da un maqroudh di Kairouan o da altra pasticceria. Ma a Sousse, grande città eclettica e aperta, troverete anche degli eccellenti indirizzi per gustare dei sushi, delle tapas o delle specialità italiane. Una scelta di ristoranti vi attende alla stazione turistica, nei grand hotel della città o sulle banchine di Port El Kantaoui con vista sulle imbarcazioni da diporto.

Nell’Antichità, la regione di Sousse era prospera e rinomata per i suoi magnifici mosaici, esposti al Museo archeologico della città. Riguardo alla città medievale, essa si è sviluppata nel 9° secolo intorno al Ribat, luogo di ritiro degli adepti al sufismo (vedi pag. 43). Vicino a Kairouan, l’antica capitale della Tunisia, Sousse era all’epoca un porto militare : è da lì che fu lanciata la conquista musulmana della Sicilia nel 827. La Grande Moschea, sprovvista di minareto, è una eccezionale testimonianza dell’ architettura di quest’ epoca, come i bastioni perfettamente conservati, il Ribat e la Kasbah (fortezza) dominata dalla Torre Khalef. Un altro monumento degno di nota risalente al Medioevo è la grande cupola scolpita da zebrature, Kobba el K’haoui, attiguo al museo delle Arti e tradizioni popolari. Ai nostri giorni, Sousse è rimasta un grande porto di commercio.