Dintorni di Tataouine

Visitate gli Ksour salendo le scale e le rampe che un tempo permettevano di issare i raccolti nelle celle di magazzinaggio, le ghorfas. I villaggi arroccati avevano anche le loro ghorfas, dei granai occupanti le cime delle montagne, come cittadelle, oggi in rovina. Al di sotto, diversi piani di abitazioni troglodite sono scavate nelle pareti rocciose. In questi villaggi – Chenini, Douiret –, la lingua berbera è ancora in uso ai nostri giorni. A Chenini, vi si mostreranno delle tombe giganti e vi si racconterà la leggenda dei Sette Dormienti : questo vecchio mito mediterraneo ha trovato là uno dei suoi avatar. A Douiret, entrerete in una moschea sotterranea. Per gli appassionati di geologia e di preistoria, delle pitture rupestri del neolitico sono visibili presso Ghomrassen, e un affioramento del Permiano marino (250 milioni di anni), unico in Africa, a Jebel Tebaga vicino Médenine.

L’alimentazione degli abitanti dei villaggi è semplice. Si potrà assaggiare la galletta di semola kesra intinta nell’olio vergine estratto dalle olive del villaggio, i fichi o le melagrane appena raccolte negli jessour, il miele dal robusto profumo di rosmarino e di timo delle montagne. E, naturalmente, il cuscus con la gustosa carne di montone. Per una cucina internazionale, potrete ristorarvi negli hotel della regione.

Come hanno potuto gli abitanti del villaggio insediarsi e sopravvivere in una regione così inospitale come il paese degli Ksour ? E perché hanno deciso di stabilirsi sulla cima delle montagne ? La risposta risiede negli jessour, un sistema che permette di trattenere la rara acqua piovana. Queste piccole dighe di terra e di pietra, a diversi livelli sul fianco della montagna, trattengono l’acqua del ruscellamento e rendono possibile le colture a terrazze per i bisogni del villaggio. Quanto alle abitazioni troglodite, esse offrono un ambiente temperato in ogni stagione ; vantaggio prezioso in queste regioni montuose dalle estati canicolari. Nonostante un modo di vivere rustico, gli abitanti di questi villaggi hanno creato un artigianato che suscita l’ammirazione dei visitatori, la tessitura dei tappeti e degli scialli dai colori brillanti e dai disegni delicati.