Z GABES DO MATMATY

Projeďte se vozem po oáze Gábes, v níž roste několik set tisíc palem. Ve stínu vysokých stromů se pěstuje mnoho ovocných stromů. Na začátku léta můžete obdivovat kvetoucí granátovníky, na nichž na podzim dozrávají nádherná granátová jablka plná sladké šťávy. Projděte se křivolakými ulicemi a krytými pasážemi ve čtvrti Vieux Menzel. Na barvitém trhu Jana si nakupte koření a hennu, léčivou rostlinu používanou i jako barvivo, která se v této oáze pěstuje. V Gábesu jsou také krásné pláže, na nichž se prohánějí hejna volavek a růžových plameňáků. Ve vnitrozemí se do skalnaté krajiny noří staré berberské vesnice přimknuté k horským úbočím. V tomto kraji se ukrývá jedno z nejzvláštnějších míst Tuniska – Matmata, jejíž půda je provrtána mnoha krátery vyhloubenými do měkké skály. Jsou to ve skutečnosti podzemní prostory jeskynních obyvatel. Lidé zde totiž žijí v podzemních místnostech, které je chrání před velikými vedry.

Gabes je velké pobřežní město, a proto vám nabídne ryby a plody moře připravované na mnoho způsobů: grilované červenopeřice, nadívané kalamáry, žraloka máčku v zeleninovém ragú naloženém do soli nebo ančovičky ouzef v paprikovém salátu. V kuchyni jižních oblastí Tuniska samozřejmě také zaujímá významné místo jehněčí od nomádských chovatelů. Ochutnejte je pečené nebo spolu s kuskusem. Pokud navštívíte Gabes na podzim, využijte pobytu k tomu, abyste okusili granátová jablka z oázy. V oblasti Gabesu není mnoho turistických restaurací, ale lze se stravovat v hotelích. Můžete si také zajít do malých restaurací, které nabízejí prostou a typickou kuchyni, ale zpravidla žádný alkohol.

Oáza Gabes je mimořádná tím, že leží na mořském pobřeží, a je známá již od starověku: „V Africe, uprostřed pouště (…), leží město nazývané Tacapé, jehož území je dobře zavlažováno a je neuvěřitelně plodné,“ napsal Plinius starší. V 11. století to bylo podle zeměpisce El-Bekriho „Qabis, velké město obehnané zdí z obrovských kamenů.“ V Gabesu se nachází několik památek ze 17. století: mešity, mauzoleum svatého Sidi Boulbaba a škola madrasa přestavěná v současné době na Muzeum výtvarného umění a lidových tradic. V sousedních saharských oblastech přetrvala velmi stará tuniská tradice – jeskynní obydlí. A tak jsou domy v Matmatě zařízeny dle vzoru klasických tuniských domů, tzn.že mají centrální nádvoří, kolem něhož jsou postaveny pokoje. Nicméně v případě jeskynních obydlích je vše umístěno pod zemí. Jiné vesnice, jako Tamezret, se vinou kolem příkrých horských svahů, jejich domy z kamene mají barvu okolních skal. Labyrintu uliček dominuje malá mešita.