SOUSSE A PORT EL KANTAOUI

Medina v Sousse, která je zapsána na Seznam světového dědictví UNESCO, se rozkládá na kopci otočeném k moři. Je potěšením procházet se uličkami s atmosférou dávno zašlých dob a nakupovat na arabských tržištích zvaných souk. Starému městu vévodí vysoká silueta věže Khalef stojící uprostřed zachovalých středověkých hradeb. Dochovalo se zde mnoho památek, které svědčí o minulosti této pevnosti: Ribát, což je menší pevnost a zároveň místo pro náboženské rozjímání, Velká mešita postavená jako pevnost, impozantní Kasba. Sousse je třetí největší město Tuniska, jehož centrum pulzuje životem. Je zde mnoho obchodů i míst pro trávení volného času i nádherná přímořská promenáda. Během pár minut můžete z centra dojít na nábřeží výletního přístavu Port El Kantaoui, kde máte možnost vdechovat čistý venkovský vzduch: kolem města se rozkládají širá pole, vesnice a především rozsáhlé olivové háje, které představují bohatství tohoto kraje již od starověku.

Sousse leží uprostřed velké oblasti, kde se pěstují olivovníky. Proto je také olivový olej používán při přípravě téměř všech pokrmů – používá se do salátů, pozvolna vařených jídel i do pekařských a cukrářských výrobků. Protože je Sousse pobřežním městem, můžete si zde pochutnat na rybách, kalamárech i chobotnicích upravených s nejrůznějším kořením. Pokud vám více chutnají typické pokrmy s jehněčím, můžete si dát borghol sahli - očištěné a podušené obiloviny s masem a zeleninou. A na závěr si dejte mátový čaj s makroudem z Kairouanu nebo s jiným zákuskem. Nicméně v Sousse, v tomto velkém eklektickém a otevřeném městě, naleznete také skvělé restaurace, kde si můžete vychutnat suši, tapas nebo italské speciality. V této turistické destinaci si můžete vybrat restauraci přesně podle vašeho gusta, ať už v palácích ve městě, nebo na nábřežích přístavu Port El Kantaoui s výhledem na výletní lodě.

Ve starověku byla oblast Sousse prosperujícím místem, vyhlášeným nádhernými mozaikami, které jsou dnes vystavené v Archeologickém muzeu. Ve středověku, v 9. století, se město rozvíjelo kolem Ribátu, místa rozjímání přívrženců súfismu. Sousse, ležící nedaleko města Kairouan, bývalého hlavního města Tuniska, bylo tehdy také vojenským přístavem: odtud muslimové započali dobývání Sicílie v roce 827. Velká mešita s minaretem je mimořádným svědectví o architektuře této doby, stejně jako dokonale zachované hradby, Ribát a pevnost Kasba, nad níž se tyčí věž Khalef Al Fata. Další pozoruhodnou středověkou památkou je široká kopule zdobená sochami a žebrováním Kobba el K´haoui, která sousedí s Muzeem výtvarných umění a lidových tradic. I v moderní době zůstalo město Sousse velkým obchodním přístavem.