WOKÓŁ HAMMAMET

Przejdź się po medynie o ponadczasowym charakterze, jej wąskimi uliczkami i wśród budynków z niebieskiego wapienia. Za murem, z hiszpańsko-tureckiego fortu (XVI wiek) rozpościera się cudowny widok na zatokę. Zatrzymaj się w znanej kawiarni Sidi Bouhadid: kopuła tego budynku poświęconego świętemu opiekunowi marynarzy czuwa nad brzegiem i zaprasza na miętową herbatę lub orzeźwiający napój. Podziwiaj jaśminowe ogrody i piękne wille, takie jak Dar Sebastian (patrz str. 35). Przejdź się po nowym kurorcie Yasmine Hammamet na południu miasta wzdłuż portu i szerokimi alejami, zatrzymaj się w jednym z klubów na plaży lub w Nowej Medynie, parku tematycznym o murach uwieńczonych blankami i na terenie którego znajduje się targ, jak w starym mieście arabskim. Marzysz o naturze i autentyczności? Odkryj odmienną prowincję i odwiedź małe miasto andaluzyjskie Zaghuan oraz wysoko położone miasteczko Takruna.

Hammamet, kosmopolityczny kurort nadmorski, oferuje szeroki wybór restauracji, znajdujących się głównie wokół starego miasta i Międzynarodowego Centrum Kultury. Spędź niezapomniane chwile z drugą połówką lub przyjaciółmi w jednej z restauracji znajdujących się na dachach medyny i zasmakujcie kuchni śródziemnomorskiej. W ciepły letni wieczór spróbuj świeżo złowionej ryby na przyciemnionym patio. Do wyboru elegancki i nowoczesny klimat w marinie Yasmine Hammamet lub prawdziwa włoska restauracja serwująca rozpływające się w ustach risotto albo deser dla prawdziwych smakoszy – w Hammamecie żyje wielu Włochów, a Sycylia znajduje się w odległości dwustu kilometrów… A może przekąski typowe dla kuchni tunezyjskiej? Przykładowo brik z jajkiem: chrupiące ciasto z jajkiem na miękko, kaparami i pietruszką. Lub ojja – jajecznica z ostrym sosem, z dodatkiem krewetek lub kiełbaski merguez. Jeżeli masz ochotę na słodką przyjemność, spróbuj tradycyjnych lodów lub koktajlu z owoców przepełnionych słońcem!

Zanim stał się spokojnym miasteczkiem rybaków i rolników, średniowieczny Hammamet był otoczony murami i zamieszkiwała go grupa Ascetów pilnujących brzegu, która biła na alarm w razie ataku. Fort na rogu muru został rozbudowany w XVI wieku przez wojujących przeciw Hiszpanom Turków walczących o kontrolę nad Tunezją. Prowincja Hammametu dobrze prosperowała za czasów starożytności, o czym świadczą Thuburbo Majus i jego wspaniały kapitol. Gigantyczny akwedukt rzymski wiódł ze wzgórza Zaghuan i zaopatrywał Kartaginę w wodę; jego święte źródło rozpoczynało się w Świątyni Wody. Przepędzeni przez Hiszpanów w XVII wieku Andaluzyjczycy osiedlili się w Zaghuan i nadali mu szczególny akcent. W południowej części obszaru dominują małe wioski berberyjskie na szczytach stromych wzgórz, takie jak Takruna.