El Kef

Wokół potężnego łańcucha gór Atlas rozpościera się zachwycająca panorama, którą możesz podziwiać z twierdzy osmańskiej w El Kef. Piękny widok na góry dostępny jest również z Góry Stołowej Jugurtha. Przejdź się starym miastem El Kef, położonym na stromym zboczu i podziwiaj zapierający dech w piersiach widok na panoramę gór. Jedną z jego atrakcji są pomniki i zabytki wywodzące się z różnych epok i religii. Natkniesz się na cysterny i termy rzymskie, średniowieczny kościół pod wezwaniem św. Piotra, synagogę żydowską z XVIII wieku, która jest otaczana szacunkiem również przez miejscowych muzułmanów, oraz trzy sąsiadujące cmentarze: muzułmański, żydowski i chrześcijański. Symbolicznym pomnikiem El Kef jest jednak mauzoleum Sidi Bou Makhlouf, z białymi, żebrowanymi kopułami i ośmiokątnym minaretem zdobionym ceramicznymi elementami w kolorze szmaragdu.

Odkryj oryginalną kuchnię regionów zachodnich i produkty zebrane z hojnych gruntów. W El Kef przygotowuje się szczególny rodzaj słodko-słonego kuskusa, zwanego berzguen: z dodatkiem mleka, jagnięciny z górskim rozmarynem, suszonych owoców i daktyli. Jest to danie typowo świąteczne. Innym regionalnym daniem jest malthouth, mielony jęczmień przygotowywany na sposób kuskusa. Spróbuj wiejskiego pieczywa jęczmiennego lub dawnego dania zrir – sezamowego kremu z orzechem laskowym.

Miłośnicy archeologii z pewnością docenią zachodnie regiony kraju, które osiągnęły wysoki poziom rozwoju już w czasach starożytności. W Makthar, jednym z największych skupisk ruin z czasów starożytnych w Tunezji, znajdziesz spektakularne ruiny, takie jak łuk triumfalny Trajana, Wielkie Termy i elegancką kolumnadę „Schola de Juvenes”. Sbeitlę wyróżnia kapitol, na który składają się nie jedna, lecz trzy świątynie poświęcone Minerwie, Jowiszowi i Junonie, boskim opiekunom Rzymu. W Haïdra znajdują się jedna z największych fortyfikacji bizantyjskich Maghrebu i parę kościołów chrześcijańskich. Na terenie zachodnich regionów odnajdziesz wiele pozostałości chrześcijańskiego antyku. W szerokim kościele Vitalis w Sbeitli znajdziesz nieckę chrzcielną, pokrytą wyjątkowymi mozaikami. Zewnętrzne arkady El Gousset o wysokości 33 metrów stanowią integralną część kościoła. Te zabytki przypominają o dawnym znaczeniu Tunezji dla Kościoła zachodniego.