Sousse et Port El Kantaoui

Inscrite par l’Unesco au patrimoine mondial, la médina de Sousse s’étage à flanc de colline, face à la mer. C’est un plaisir de parcourir les ruelles à l’atmosphère d’un autre temps, de marchander dans les souks. Dominée par la haute silhouette de la Tour Khalef, la vieille ville a conservé ses remparts médiévaux et de nombreux monuments qui témoignent de son passé de place forte : le Ribat, fortin et lieu de retraite religieuse, la Grande Mosquée aux allures de forteresse, l’imposante Kasbah. Troisième ville de Tunisie, Sousse possède un centre-ville animé avec de nombreux commerces et lieux de loisirs, et une superbe promenade en front de mer. A quelques minutes, parcourez les quais du port de plaisance de Port El Kantaoui. Respirez l’air de la campagne environnante : autour de la ville se trouvent des champs, des villages et surtout les immenses oliveraies qui font la richesse de la région depuis l’époque antique.

Sousse est au cœur d’une grande région de culture des oliviers. Aussi l’huile d’olive est présente dans d’innombrables préparations culinaires : salades, plats mijotés et pâtisseries. Ville côtière, Sousse vous régalera de poissons, calamars et poulpes pleins de saveurs. Si vous préférez un plat typique à l’agneau, goûtez le borghol sahli, blé émondé et étuvé, accompagné de viande et de légumes. Terminez par un thé à la menthe accompagné d’un maqroudh de Kairouan ou d’une autre pâtisserie. Mais à Sousse, grande ville éclectique et ouverte, vous trouverez aussi d’excellentes adresses pour déguster des sushis, des tapas ou des spécialités italiennes. Un choix de restaurants vous attend dans la station touristique, dans les palaces de la ville ou sur les quais de Port El Kantaoui avec vue sur les bateaux de plaisance.

Dans l’Antiquité, la région de Sousse était prospère et réputée pour ses magnifiques mosaïques exposées au musée archéologique de la ville. Quant à la ville médiévale, elle s’est développée au 9e siècle autour du Ribat, lieu de retraite des adeptes du soufisme. Proche de Kairouan, l’ancienne capitale de la Tunisie, Sousse était alors un port militaire : c’est de là que fut lancée la conquête musulmane de la Sicile en 827. La Grande Mosquée, dépourvue de minaret, est un témoignage exceptionnel de l’architecture de cette époque, tout comme les remparts parfaitement conservés, le Ribat et la Kasbah (forteresse) dominée par la Tour Khalef. Un autre monument remarquable datant du Moyen Age est la large coupole sculptée de zébrures, Kobba el K’haoui, qui jouxte le musée des arts et traditions populaires. A l’époque moderne, Sousse est restée un grand port de commerce.