Autour de Hammamet

Flânez à travers la médina au charme intemporel avec ses ruelles étroites et ses maisons revêtues de chaux bleu. A l’angle de la muraille, le Fort hispano-turc (16e siècle) offre une merveilleuse vue sur la baie. Faites une pause au célèbre café Sidi Bouhadid : la coupole de ce saint protecteur des marins veille sur le rivage, elle vous accueillera pour un thé à la menthe ou une boisson rafraîchissante. Admirez les jardins de jasmin et les belles villas comme Dar Sebastian (voir p. 35). A la nouvelle station de Yasmine Hammamet, au sud de la ville, promenez-vous le long du port de plaisance et des larges avenues, faites une pause dans un beach-club ou à “Medina Mediterranea”, un parc à thème avec des murs crénelés et des souks comme dans une vieille ville arabe. Envie de nature et d’authenticité ? Partez à la découverte de l’arrière-pays contrasté pour visiter la petite ville andalouse de Zaghouan et le village perché de Takrouna.

Station balnéaire cosmopolite, Hammamet vous offre un grand choix de restaurants plus particulièrement autour de la vieille ville et du Centre Culturel International. En couple ou entre amis, passez d’inoubliables moments dans un restaurant des toits de la médina autour d’une chaleureuse cuisine méditerranéenne. Partagez un repas de poissons fraîchement pêchés dans un patio ombragé lors d’une douce soirée d’été. Préférez un cadre plus chic et contemporain sur la marina de Yasmine Hammamet. Ou choisissez un authentique restaurant italien qui vous régalera de risotto fondant et desserts gourmands – de nombreux Italiens vivent à Hammamet et la Sicile n’est qu’à deux cents kilomètres … Vous pourrez aussi grignoter tout simplement quelques encas typiquement tunisiens. Par exemple, une brik à l’œuf : une feuille croquante garnie d’un œuf mi-cuit, relevé de câpres et de persil. Ou une ojja, œufs brouillés dans une sauce pimentée, agrémentés de crevettes ou de merguez. Et pour un plaisir sucré, offrez-vous une glace artisanale ou un cocktail de jus de fruits gorgés de soleil !

Avant de devenir un paisible village de pêcheurs et de cultivateurs, Hammamet était au Moyen Age un village fortifié, occupé par une communauté d’ascètes qui surveillaient le littoral et donnaient l’alerte en cas d’attaque. Son fort, qui occupe l’angle de la muraille, a été agrandi au 16e siècle par les Turcs en guerre contre les Espagnols pour le contrôle de la Tunisie. L’arrière-pays de Hammamet était prospère dans l’Antiquité, comme le montrent le site de Thuburbo Majus et son magnifique capitole. Du mont Zaghouan partait le gigantesque aqueduc romain qui approvisionnait en eau la cité de Carthage ; sa source sacrée jaillissait au Temple des Eaux. Au 17e siècle, des Andalous chassés d’Espagne se sont installés à Zaghouan donnant au village son cachet particulier. Plus au sud, aux sommets d’une ligne de crêtes escarpées, des petits villages berbères comme Takrouna dominent toute la plaine.