من قابس الى مطماطة

تنزه في واحة قابس التي  تعد مئات الآلاف من  أشجار النخيل التي تنموا في ظلها العديد من أشجار الفاكهة. و في أوائل الصيف، استمتع  بأشجار الرمان المزهرة  التي تثمر في الخريف   فاكهة  مليئة بعصير حلو. تعرف على الأنهج والممرات المغطات المتعرجة  لحي المنزل القديم.  بالسوق الملونة  في جارة ، اشتري التوابل ومسحوق الحناء، النبتة  الطبية للأصباغ والتلوين المقطوفة في الواحة.لقابس شواطئ  جميلة، حيث يمرح عدد وفير من طيورالنعام و مالك الحزين. في المناطق الداخلية ،القرى البربرية القديمة المشدودة  إلى التلال تتماهى مع المشاهد الطبيعية الصخرية. هذه الجهة  تخفي أحد أكثر المواقع طرافة في تونس: مطماطة، حيث تخترق الأرض عديد الفوهات المحفورة في الصخر اللين. هي في الواقع ساحات الكهوف: السكان يعيشون في غرف تحت الأرض لإتقاء شدة الحر .

مدينة ساحلية كبيرة، توفر قابس الأسماك وغلال البحر المطبوخة بطرق عدة:السمك المشوي ، الحبار المحشو  وكلب البحر مع حساء الخضر  أو الأسماك الصغيرة  "الوزف" مع سلطة الفلفل. خروف الرعاة يحتل أيضا مكانة هامة في المطبخ الجنوبي. تذوّقه مع  الكسكسي أومحمرا  . إذا بقيت في قابس إلى  الخريف، إغتنم الفرصة للإستمتاع برمان الواحة .لندرة المطاعم السياحية في منطقة قابس، يمكنك تناول الطعام في الفنادق. كما يمكنك اختيارأحد المطاعم الصغيرة التي تقدم مأكولات بسيطة دون كحول عموما.

استثنائية بموقعها على شاطئ البحر، عرفت واحة قابس منذ  القدم : "هناك في أفريقيا، في وسط الصحراء (...) مدينة تدعى تكابي، أراضيها المروية جيدا ذات  خصوبة عالية "، كتب بليني القديم. في القرن الحادي عشركانت "قابس، مدينة كبيرة محاطة بسور من الحجارة الكبيرة" كما وصفها الرحّالة البكري. في قابس العديد من المواقع الأثرية من القرن السابع عشر: المساجد، ضريح مقدس سيدي أبولبابة ومدرسة باتت الآن متحفا للفنون والتقاليد الشعبية. في المناطق الصحراوية المجاورة يتواجد إلى اليوم تقليد قديم في تونس:منازل الكهوف و هي بيوت مطماطة المخططة وفقا للعمارة التونسية القديمة: فناء مركزي  تحيط به غرف؛ لكن جميعها تحت الأرض. قرى أخرى، مثل طمزرت،  تلتف حول قمة الجبل، بيوتها الحجرية تنصهر مع لون الصخرو مسجده الصغير يشرف على متاهة من الأنهج.