Saveurs de Tunisie

Huile d’olive, légumes frais ou grillés, poissons et fruits de mer accompagnés de céréales, d’aromates, d’épices et de fines herbes … La cuisine tunisienne est d’abord une cuisine typiquement méditerranéenne, légère et savoureuse. Le plus ancien et le plus connu des plats berbères, le couscous, n’échappe pas à cette règle : qu’il soit au poisson ou à la viande d’agneau, il est toujours servi garni de nombreux légumes. Pour les amateurs, les mets tunisiens s’accompagnent d’excellents vins sortis des chais tunisiens. A l’apéritif, on vous présentera une “kemia”, assortiment d’amuse-bouche les plus variés allant des fruits de mer aux amandes et aux pistaches, et des fèves au “torchi” (fines rondelles de navet accommodées à la harissa).