Un patrimoine universel

L’histoire de la Tunisie est un long balancement entre Afrique, Orient et Occident. Médinas, forteresses, vestiges romains… sept sites et monuments sont inscrits par l’Unesco sur la Liste du patrimoine mondial pour leur valeur culturelle : ce sont les sites de Carthage, Dougga, El jem et Kerkouane  ainsi que les médinas de Tunis, Kairouan et Sousse.

La Tunisie a réalisé une heureuse synthèse d’influences multiples. Réfugiés andalous, artisans italiens ou commanditaires turcs y ont tous imposé leur marque. C’est ainsi que les minarets de Testour rappellent l’architecture espagnole, les céramiques de Kairouan reprennent des motifs ottomans, les mausolées des beys – souverains de Tunis – sont décorés de marbre à la manière italienne. De même, les esclaves africains affranchis sont à l’origine d’un style musical spécifique appelé “stambali”. Cette richesse culturelle se retrouve aussi dans la gastronomie aux racines berbères, andalouses, juives et italiennes.