V Tunisku existuje dlouhá tradice tkaní koberců. Vypráví se, že v 19. století dcera osmanského vládce v Kairouanu utkala jako první koberec z vysoké vlny, aby ho darovala jedné z mešit ve městě. Pak se tradice uchovávala a rozvíjela a z Kairouanu se stalo hlavní město koberců v Tunisku.
Koberce z Kairouanu se nejvíce podobají orientálním kobercům. Poznáme je podle centrálního medailonu obklopeného trsy květin a souběžnými pruhy. Nejtypičtější bývají karmínově červené, nebo naopak přírodně bílé a hnědé jako ovčí vlna. Můžete tkalce pozorovat při práci v jejich dílně – budete fascinováni jejich dovedností a nádhernými vzory, které budou vznikat před vašima očima.
Již odpradávna se v Tunisku vyrábějí všechny druhy koberců. Kelimy a mergoumy jsou krátce střižené koberce zdobené paralelními pruhy a berberskými motivy a koberce gtif jsou silné koberce zářivých barev, tkané na jihu a na venkově.
Ve vesnických domech na jihu zaujímá tkalcovské řemeslo významné místo. Koberce pokrývají podlahy, závěsy zdobí zdi a tkané látky slouží jako přehozy přes postele. Jejich teplé barvy se vyrábějí z rostlinných pigmentů: živě červená, temně modrá, hnědá, oranžová… Ty nejjednodušší jsou zdobené pestrobarevnými proužky. Nejkrásnější koberce jsou zdobené složitými geometrickými motivy, jako jsou kosočtverce, vzor rybí kosti, různé symboly a malá stylizovaná zvířata, podle významově bohatého tradičního rejstříku.
Vesničané tkají také jemné závoje, kterými si ženy venku zahalují hlavu, tzv. „bakhnoug“. Tyto jemné lněné látky, červené pro dívky, černé pro starší ženy, jsou zdobené jemně provedenými motivy tkanými bíle.