Sapori di Tunisia

Olio d’oliva, legumi freschi o grigliati, pesce e frutti di mare accompagnati da cereali, aromi, spezie ed erbe fini … La cucina tunisina è innanzitutto una cucina tipicamente mediterranea, leggera e saporita. Il più antico e più conosciuto dei piatti berberi, il couscous, non scappa da questa regola: che sia a base di pesce o alla carne d’agnello, è sempre servito con numerosi legumi. Per i cultori della buona cucina, i piatti tunisini si accompagnano a eccellenti vini delle cantine tunisine. Per aperitivo sarà servito una ‘’kemia’’, assortimento di stuzzichini che vanno dai frutti di mare alle mandorle e ai pistacchi e delle fave al ‘’torchi’’ (rotolini fini di rapa con l’harissa).