إرث عالمي

يعتبر تاريخ تونس مزيج من الحضارات الإفريقية والشرقية والغربية...مدن عتيقة، معالم تاريخية محصنة، وآثار رومانية... سبعة معالم تونسية مسجلة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي نظرا لقيمتها الثقافية منها خاصة مواقع قرطاج، دوﭭة، الجم، كركوان والمدن العتيقة بتونس وسوسة.

فترى مزيجا من حضور اللاجئين الأندلسيين والحرفيين الإيطاليين والأعيان الأتراك الذين تركوا العديد من بصماتهم...مثال مآذن مدينة تستور التي تذكر بالهندسة الاسبانية، وخزف مدينة القيروان الوفي للأشكال العثمانية وقصور البايات المزركشة بالرخام على الطريقة الايطالية...وكذلك مثال هؤولاء المستعبدين الأفارقة المعتقين الذين تركوا أسلوبا موسيقيا يدعى:"الاسطنبالي". هذا الثراء الثقافي يمتد تأثيره إلى الطبخ التونسي ذو الأصول البربرية،الأندلسية، اليهودية والايطالية....