Ароматы Туниса

Оливковое масло, овощи свежие или поджаренные на гриле, рыба и морепродукты, сопровождаемые гарнирами из злаковых культур, ароматами, специями и изысканными травами… Тунисская кухня — это, в первую очередь, типичная средиземноморская кухня, легкая и вкусная. Не является исключением из этого правила и кускус — одно из наиболее древних и известных блюд берберов: с чем бы он ни был приготовлен, с рыбой ли или с мясом ягненка — он всегда подается с большим количеством овощей. Для любителей тунисские блюда подаются вместе с замечательными винами из тунисских винных погребов. Чтобы вызвать у Вас аппетит, Вам подадут блюдо, именуемое «кемиа» — разнообразные легкие закуски — от морепродуктов до миндаля и фисташек и бобов с «торши» (тонкие кружочки турнепса, сдобренные приправой из перца).