Si deve apprezzare il quotidiano delle città della Tunisia ; città dove la vita moderna s’armonizza con la tradizione. Una miriade di uomini e donne attraversano i souk e i mercati, seduti alle terrazze dei bar dei viali principali e moderni. Nelle Medine brulicanti di vita, apprezzerete la tranquillità delle antiche dimore restaurate, i loro patio rivestiti con ceramiche, i saloni con i grandi sofa. Alcune case sono state trasformate in bed & breakfast, sale da tè o gallerie d’arte. Altre trasformate in ristoranti dove scoprirete tutte gli aspetti della cucina tunisina: una cucina solare dove l’agnello accosta l’orata e la cernia, dove le mandorle rispondono ai peperoni e ai boccioli di rosa e dove l’ancestrale olio d’oliva si allea alle spezie delicatamente selezionate.